Hoe voedselbossen een sleutelrol kunnen spelen voor 4.000 hectare extra bos

Minister Zuhal Demir wil 4.000 hectare extra bos, minister Hilde Crevits wil geen bos in landbouwgebied. Van waar zullen we 4.000 hectare toveren? Het lijkt op een eeuwig gevecht tussen natuur en landbouw, maar hoeft dit zo te zijn? Niet als het aan het Food Forest Institute ligt. Boeren voelen zich bedreigd, ze zijn bang […]

Voedselbossen voor dummies

Wij verdiepten ons in het boek Voedselbos inspiratie voor ontwerp en beheer, geschreven door Madelon Oostwoud, dé startershandleiding voor voedselbossen, en het stelde niet teleur! Het boek komt samen met een plantengids met maar liefst 250 eetbare vaste planten en kweekbare paddenstoelen! Zelf telt het boek 9 hoofdstukken die stap voor stap het proces doorlopen […]

Korte keten als overlevingsmodel van de landbouw?

Steven Desair is oprichter van Eatmosphere, dat voedseloverschotten ophaalt voor sociale organisaties en mensen bewust maakt rond voedselverspilling en won hiermee de Culinary Innovator Sustainability 2018 award van Gault & Millau. ©Steven Desair Door de huidige coronacrisis kopen mensen massaal hun voedingsmiddelen bij zogenaamde korte keten-boeren. Korte keten betekent rechtstreeks bij de boeren of producenten […]