Koken uit het voedselbos | Podcast

Leentje Speybroeck is expert als het gaat over improvisatiekoken, wat best wel goed van pas komt als je een voedselbos hebt. Ze vertelt ons over de juiste kook-mindset en over hoe we voedsel beter bewaren. Ze is Foodblogger bij Leentje kookt en medewerker ecologische voeding bij Velt. Voedselbossen is een podcast van Food Forest Institute VZW, met Louis De […]

2022 is het jaar van het voedselbos

Het aantal voedselbossen in Vlaanderen is de laatste jaren sterk gestegen maar dit nieuwe fenomeen is nog relatief onbekend bij het grote publiek. Een documentaire over Vlaamse voedselbossen en een voedselbosboek zal hier dit jaar verandering in brengen. Ook wordt er voor november een voedselbosstrategie uitgewerkt door het Food Forest Institute dankzij het Departement van […]