De volgende fase in de voedselrevolutie: een radicale manier om groenten en fruit te selecteren en de smaak en voedingsstoffen die we verloren hebben terug te winnen.

Secundaire metabolieten van planten zoals terpenen en fenolische verbindingen, staan ​​bekend om hun talrijke ecologische rollen. Met name ter verdediging tegen herbivoren, pathogenen en abiotische stress en in interacties met concurrenten en mutualisten.

Dit boek is deel 2 van een multi-compendium over eetbare medicinale en niet-medicinale plantengids. Het omvat eetbare vruchten en zaden die vers of verwerkt worden gebruikt. Zoals groenten, kruiden, stimulerende middelen, peulvruchten, eetbare oliën en dranken.